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Du potager à la table :
l’odyssée de nos légumes

Norabio s’engage envers ses clients et les consommateurs finaux en offrant une transparence totale. Sur chaque emballage de produit, vous trouverez un code producteur qui vous permettra de découvrir les détails sur l’origine, les méthodes de culture et les producteurs qui ont cultivé vos légumes Norabio. Ainsi, vous pourrez en toute confiance connaître précisément où, comment et par qui vos légumes ont été cultivés.

Salsifis

Le salsifis, parfois appelé « huître végétale » en raison de son goût subtil rappelant celui de l’huître, est un légume racine de la famille des Astéracées. Originaire de la région méditerranéenne, il est cultivé dans diverses régions du monde pour sa saveur unique et ses qualités nutritives.

Le salsifis se distingue par sa longue racine fuselée et sa peau beige à brune, parfois parsemée de taches sombres. Sa chair blanche crème offre une texture légèrement fibreuse et une saveur douce et délicate, avec des notes légèrement sucrées.

Indisponible (hors saison)

Riche en goût et en fibres

Cousin du scorsonère

Conditionné en colis de 5 kg

Saisonnalité
Pleine saison De saison Hors saison
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Pour les gourmands

Quelques idées recettes

Le salsifis est une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un ajout sain à une alimentation équilibrée.

En cuisine, le salsifis peut être préparé de différentes manières. Il peut être pelé, coupé en tronçons et cuit à la vapeur, bouilli ou rôti jusqu’à ce qu’il soit tendre. Il peut également être utilisé dans les soupes, les ragoûts ou les sautés pour ajouter de la texture et de la saveur. Le salsifis peut également être mariné ou ajouté aux salades pour une touche croquante et subtilement sucrée.

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Où trouver nos produits ?

Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.

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