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Au-delà des fruits et légumes, des produits bio de la région
Nous proposons, pour nos clients de la région Hauts-de-France, une large gamme complémentaire de produits 100% bio. En plus des fruits et légumes, les restaurateurs, cantines et magasins peuvent commander des œufs, de la crèmerie, de l’épicerie ou encore de la viande.
Ces produits proviennent de nos adhérents mais aussi d’autres fournisseurs régionaux et de Biocoop Restauration. Vous retrouverez donc chez Norabio tout ce qui peut être produit ou transformé dans la région !
Fermes des 3 Vallées
Adhérente de la coopérative, la Ferme des 3 Vallées est une exploitation familiale produisant des yaourts natures et aromatisés (fruits rouges, fraise, citron, abricot, vanille…), du riz au lait, des crèmes dessert (caramel beurre salé, chocolat et vanille) en conditionnement vrac (5L) ou en pots. De l’alimentation des vaches jusqu’à la transformation et le départ du produit fini, tout est réalisé sur place à Troisvaux dans le Pas-de-Calais.
Laiterie Jean Jean
Dans sa Micro-Laiterie Artisanale Bio, Jean propose une variété de produits laitiers, tels que des yaourts, de la crème dessert au chocolat, à la chicorée et à la vanille, de la faisselle, du fromage blanc lissé et du fromage frais tartinable. Le lait utilisé provient exclusivement de quelques fermes laitières 100 % herbagères Avesnoises. De plus, pour répondre aux besoins de la restauration collective, des conditionnements en gros de 5 et 10 kg sont disponibles.
Ferme de Potelle
L’exploitation agricole du Lycée des 3 chênes, située à Le Quesnoy, abrite la ferme de Potelle, qui s’étend sur 50 hectares, principalement composés de prairies permanentes. Avec une quarantaine de vaches laitières, principalement de la race Bleue du Nord, elle produit du lait transformé dans la Fromagerie de Le Quesnoy, également affiliée au lycée agricole.
Divers fromages, tels que le Bimberlot, le Pavé Bleu, la Tomme du Quesnoy, la Mimolette et le Vauban, sont vendus à la coupe ou à la meule, ce qui les rend particulièrement adaptés pour la restauration ou les magasins qui proposent de la vente de fromage à la coupe.
Ferme des Cabris
Le Cabri des Flandres, crottin de chèvre frais, est affiné à Uxem dans les Flandres maritimes. Guy et Béatrice de la Ferme des Cabris suivent le rythme de la chèvre dans le respect du bien-être animal. Ils proposent du crottin de chèvre uniquement lors de la saison de production.
Ferme du Pont de Sains
Près de Fourmies, dans le Parc Naturel de l’Avesnois, l’ESAT de la Ferme du Pont de Sains produit le seul Maroilles bio et AOP. Ils proposent aussi de la flamiche au Maroilles. Leurs produits ne sont pas disponibles en plein été, afin de privilégier d’autres fromages plus saisonniers.
L’ESAT de la Ferme du Pont de Sains accueille aujourd’hui près de 180 personnes qui bénéficient d’une reconnaissance de travailleur handicapé et d’une orientation pour un travail en milieu protégé.
Ferme Soudan et Bioaix
Nos adhérents François Soudan et Nathalie Schultz possèdent un élevage de poules pondeuses et proposent des œufs coquille à la coopérative.
Verger Bio d’Ohain
Didier Dujardin, adhérent de la coopérative, possède un verger de 23 hectares 100% bio à Ohain dans l’Avesnois. Il cultive des pommes et propose à la coopérative du jus de fruits, du cidre, du poiret et du vinaigre de cidre.
Vergers Outters
Vivien Outters est également adhérent de Norabio et propose des jus de pomme et jus de pomme/poire transformés à l’institut de Genech. Leurs vergers de 15 hectares dans les Flandres sont évidemment 100% bio.
Pierre Campion
Adhérent de Norabio, Pierre a une ferme de 30 hectares à Pitgam dans les Flandres. En plus de ses fruits et légumes, il produits des légumineuses : flageolet blanc, haricots rouges et lentilles roses. On recommande fortement ces produits si vous souhaitez des repas végétariens. Les légumineuses sont une grande source de protéines végétales !
Ferme des Trognes
Jérôme Laloux, adhérent de Norabio, propose des farines bio de blé, seigle, sarrasin et épeautre produites sur un moulin à meule de pierre, de type Astrié. D’une conception innovante, ce moulin déroule le grain et ne l’écrase pas : il préserve toutes les qualités de la farine, et ne l’échauffe pas.
Et ce n’est pas fini…
Ferme des Mions
A Hazebrouck, dans les Flandres, Antoine Dormion cultive des céréales et des légumes bio. Nous proposons leurs farines de blé blanche, semi-complète et complète. En effet, Leurs céréales sont moulues lentement sur meule de pierre comme dans les anciens moulins à vent typiques des paysages flamands.
Bio en Hauts-de-France et la fABrique à Sucres
La Fabrique à Sucres a été créée suite au travail de Bio en Hauts-De-France depuis 2016 à l’émergence d’une filière équitable pour la betterave sucrière bio. Ainsi, Nous proposons du sirop de betteraves sucrière et bientôt le premier sucre intégral en poudre bio équitable et 100% des Hauts-De-France !
Cinq GE
Créé il y a plus de 40 ans par la famille Leveugle, Cinq GE proposent des légumes crus sous-vide et font une partie de leur transformation à partir des légumes de nos adhérents (pommes de terre, carottes, courges, oignons). Cela, permet d’assurer une continuité sur nos filières.
Brasserie Thiriez
Fournisseur historique de Norabio depuis l’élargissement de notre gamme pour la région Hauts-de-France, la Brasserie Thiriez nous propose ainsi des bières bio, brunes, ambrées ou triples.
Agriviandes – Cévinor
Certains de nos adhérents éleveurs fournissent du porc au groupe Cévinor. Nous proposons de la viande de bœuf, porc ou veau (rôti de bœuf, merguez, saucisse, sauté de bœuf et de porc, steak, viande hâchée, côte de porc, escalope de porc…).
Domaine de Moismont
Bernard Nicolaï est un arboriculteur de la baie de Somme, qui cultive des pommes et des poires depuis 2 générations sur 75 hectares de verger mixte. De plus, ils transforment leurs produits sur place à Vron et nous proposons leur purée de pommes.
Sovimo
La Société Vimoise d’Ovoproduit, ou simplement Sovimo, se trouve à Vimy, près d’Arras et produit des ovoproduits liquides tant en bag-in-box qu’en cuves. De plus ,Nous proposons des œufs liquides à nos clients restaurateurs sur différents conditionnements.
Biocoop Restauration
Notre partenariat avec Biocoop Restauration permet à tous les restaurants de la région (restauration collective et commerciale) de se fournir à 100% chez Norabio s’ils le souhaitent. En effet, Biocoop Restauration est client et fournisseur de notre coopérative, ce qui nous permet de vous proposer une gamme complémentaire la plus large possible, tout en assurant un débouché supplémentaire pour nos adhérents.
Epicerie salée, épicerie sucrée, ultra frais, boissons, surgelés, produits d’hygiène et d’entretien… Ainsi Biocoop Restauration complète parfaitement la gamme de notre réseau de producteurs et transformateurs locaux.
