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Acorn
La courge Acorn, également connue sous le nom de courge gland ou courge poivrée, est une variété de courge d’hiver appréciée pour sa forme distincte et sa saveur douce et légèrement poivrée. Elle appartient à l’espèce Cucurbita pepo.
La courge Acorn peut être cultivée dans une variété de climats et de sols, et elle est souvent disponible sur les marchés tout au long de l’automne et de l’hiver. Elle se caractérise par sa peau extérieure vert foncé, souvent tachetée de jaune ou de orange, et par sa chair ferme et sucrée à l’intérieur.
Indisponible (hors saison)
Pleine saison
De saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
La courge Acorn est non seulement délicieuse, mais aussi très polyvalente en cuisine. Elle est riche en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium et le magnésium.
En cuisine, la courge Acorn peut être préparée de diverses manières. Elle peut être coupée en tranches et rôtie au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes pour un accompagnement savoureux. Elle peut également être farcie avec un mélange de viande hachée, de légumes et de fromage, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre et dorée. La courge Acorn peut également être utilisée pour préparer des soupes, des purées, des plats de pâtes ou même des desserts, ajoutant une douceur naturelle et une texture crémeuse à chaque plat. Sa polyvalence en cuisine en fait un ingrédient précieux pour les menus d’automne et d’hiver, offrant une variété de saveurs et de textures pour satisfaire les papilles gustatives de chacun.
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Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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