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Betterave
La betterave, racine colorée et polyvalente, est un légume apprécié pour sa saveur sucrée et terreuse ainsi que sa texture tendre. Originaire de la région méditerranéenne, la betterave est cultivée dans le monde entier et appartient à la famille des Amaranthacées.
La betterave se caractérise par sa chair rouge vif, bien que des variétés blanches et jaunes existent également, ainsi que par ses feuilles vertes comestibles. Nous proposons des betteraves botte en début de saison.
Pleine saison
Pleine saison
De saison
Hors saison
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Nos variétés de betteraves
Betterave orange
Betterave blanche
Betterave rouge botte
Betterave Chioggia
Betterave Noire d’Egypte
Betterave rouge
Pour les gourmands
Quelques idées recettes
La betterave est non seulement délicieuse, mais aussi très polyvalente en cuisine. Elle est riche en nutriments, notamment en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un légume sain et nutritif.
En cuisine, la betterave peut être consommée crue, râpée ou tranchée finement dans des salades pour ajouter de la couleur et de la douceur. Elle peut également être cuite de différentes manières : rôtie au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes pour développer sa saveur sucrée, bouillie et servie en accompagnement ou même transformée en purée pour préparer des soupes, des dips ou des tartinades. Les feuilles de betterave peuvent également être utilisées, cuites comme des épinards ou crues dans les salades.
Risotto à la betterave
Carpaccio de betterave
Salade de betterave Chioggia
Houmous de betterave
Nos produits sont toujours
100% de saison
Découvrez nos produits de saison
Où trouver nos produits ?
Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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