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Céleri rave
Le céleri-rave, également connu sous le nom de céleri bulbeux, est un légume racine apprécié pour son goût subtil de céleri et sa texture croquante. Originaire d’Europe, il est cultivé dans diverses régions du monde et fait partie de la famille des Apiacées.
Le céleri-rave se distingue par sa forme globuleuse et sa peau rugueuse, généralement de couleur crème à beige. Sous cette peau se cache une chair blanche et ferme, riche en saveur et en nutriments.
De saison
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De saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
Le céleri-rave est un légume polyvalent qui peut être apprécié cru ou cuit, offrant une gamme de possibilités culinaires. Il est riche en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu’en minéraux comme le potassium et le magnésium, ce qui en fait un choix nutritif pour une alimentation équilibrée.
En cuisine, le céleri-rave peut être utilisé de différentes manières. Il peut être épluché, puis râpé ou tranché finement pour être ajouté aux salades, offrant une texture croquante et une saveur rafraîchissante. Il peut également être cuit, par exemple en purée, en gratin ou en soupe, révélant ainsi sa saveur douce et sa texture tendre. Les cubes de céleri-rave peuvent également être rôtis au four avec des épices pour un accompagnement savoureux et nutritif.
Frites de céleri rave
Gratin de céleri rave
Purée de céleri à la pomme
Céleri ramoulade
Où trouver nos produits ?
Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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