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Brocoli
Le brocoli, un légume crucifère de la famille des Brassicacées, est une véritable star dans le monde culinaire, originaire de la Méditerranée et cultivé dans de nombreuses régions du globe. Reconnaissable à ses têtes vertes compactes et à ses tiges croquantes, le brocoli est apprécié pour sa saveur douce et sa richesse en nutriments.
Le brocoli se distingue par ses bouquets de petites fleurs comestibles, qui forment la partie la plus appréciée du légume.
Indisponible (hors saison)
Pleine saison
De saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
Le brocoli est une mine de nutriments, fournissant une gamme impressionnante de vitamines, notamment la vitamine C, la vitamine K et la vitamine A, ainsi que des minéraux essentiels tels que le calcium et le potassium.
En cuisine, le brocoli offre une polyvalence incomparable. Il peut être simplement cuit à la vapeur ou blanchi pour conserver sa texture croquante et sa couleur vibrante, puis servi en accompagnement ou ajouté aux salades pour une touche de fraîcheur. Les tiges de brocoli peuvent être pelées et coupées en bâtonnets pour être dégustées crues avec une trempette ou ajoutées à des sautés de légumes pour une texture croquante. Les têtes de brocoli peuvent également être rôties au four avec un filet d’huile d’olive et des épices pour un côté savoureux et croustillant, ou incorporées dans des plats tels que les soupes, les gratins ou les quiches pour une dose supplémentaire de nutriments.
Gratin de brocolis au fromage
Soupe crémeuse aux brocolis
Salade brocolis, feta et bacon
Pâtes aux brocolis
Où trouver nos produits ?
Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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