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Chou frisé
Le chou frisé, également connu sous le nom de Brassica oleracea var. sabauda, est une variété de chou appartenant à la famille des Brassicacées. Cultivé pour ses feuilles vertes frisées, le chou frisé est apprécié pour sa saveur délicate.
Nos choux frisé sont récoltés à la main, garantissant une sélection minutieuse et une qualité optimale. Le chou de Milan et le chou de Pontoise se distinguent principalement par leur texture et leur saveur. Le chou de Milan est plus robuste et offre une saveur légèrement plus prononcée, idéal pour la cuisson, tandis que le chou de Pontoise est apprécié pour sa texture plus tendre et sa saveur délicate.
De saison
Pleine saison
De saison
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Nos variétés de chou frisé
Chou de Pontoise
Chou de Milan
Pour les gourmands
Quelques idées recettes
Le chou frisé est une source de nutriments essentiels, notamment de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le calcium et le potassium.
En cuisine, le chou frisé peut être utilisé de différentes manières. Il peut être ajouté cru aux salades pour une texture croquante et une saveur rafraîchissante. Cuit à la vapeur, sauté ou braisé, il devient tendre et délicieux, parfait en accompagnement ou intégré à des plats principaux comme les sautés de légumes ou les ragoûts. Les feuilles de chou frisé peuvent également être farcies avec un mélange de viande et de riz, puis cuites au four pour créer un plat réconfortant et savoureux.
Soupe de chou frisé, carottes et pommes de terre
Choux frisé farcis, riz, oignons, viande hachée et sauce tomate
Chou frisé aux tomates
Chou frisé au bacon
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Où trouver nos produits ?
Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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