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Chou pointu
Originaire d’Europe et ancré dans l’histoire culinaire depuis des siècles, le chou pointu, également connu sous le nom de « chou sweetheart, » représente un joyau de la famille des Brassicacées.
Cultivé avec soin, ce légume-feuille offre une palette variée de variétés. La principale différence de saveur entre le chou pointu vert et rouge réside dans la subtilité des notes gustatives. Le chou pointu vert offre une saveur légèrement sucrée et une texture croquante. En revanche, le chou pointu rouge, bien que partageant ces caractéristiques, peut présenter une saveur légèrement plus robuste et une texture plus ferme.
De saison
Pleine saison
De saison
Hors saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
Le chou pointu excelle en tant que source de vitamines A, C, K, potassium et calcium, contribuant à une alimentation saine.
En cuisine, ses feuilles délicates et croquantes s’intègrent harmonieusement dans des salades vivifiantes, des sautés dynamiques ou des préparations à la vapeur, absorbant subtilement les saveurs des ingrédients voisins. La polyvalence du chou pointu offre une toile culinaire où il s’accorde parfaitement avec divers ingrédients, des agrumes aux noix, créant une expérience gastronomique équilibrée, nutritive et empreinte d’une tradition qui évolue avec chaque délicieuse bouchée.
Chou pointu frit avec du poisson
Sauté de chou pointu au porc
Salade de chou pointu
Nouilles de riz aux légumes
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Où trouver nos produits ?
Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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