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Butternut
La courge butternut, une variété de courge d’hiver, est reconnaissable à sa forme allongée avec un col étroit et une base large. Elle appartient à l’espèce Cucurbita moschata.
La courge butternut est appréciée pour sa saveur douce et sa texture lisse et crémeuse. Elle est polyvalente en cuisine et peut être utilisée dans une variété de plats, des soupes aux rôtis, en passant par les purées et les desserts.
Indisponible (hors saison)
Pleine saison
De saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
La courge Butternut est une source riche en nutriments, comprenant des vitamines telles que la vitamine A et la vitamine C, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium.
En cuisine, la courge butternut est parfaite pour les plats d’automne et d’hiver réconfortants. Vous pouvez la rôtir au four avec un peu d’huile d’olive et des herbes pour en faire une purée de courge savoureuse, ou l’ajouter à des soupes pour une texture veloutée et une saveur douce. Sa chair sucrée et tendre se prête également à des plats sucrés, tels que les tartes, les gâteaux et les muffins. Vous pouvez même la transformer en purée pour l’utiliser comme substitut sain du beurre ou de l’huile dans les recettes de pâtisserie.
Salade Butternut rôtie, grenade, lentille, graines de courges et yahourt
Butternut farcie au quinoa et champignons
Velouté de Butternut à la crème et graines de courge
Ravioli de Butternut avec une sauce au beurre de noisette
Où trouver nos produits ?
Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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