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Fraise
La fraise fait partie de la famille des Rosacées. Originaire des Amériques, la fraise fait son apparition en Bretagne au XVIIIème siècle au point que la Bretagne était le 1er bassin de production de France dans les années 1930.
La fraise que nous consommons aujourd’hui est issue d’un croisement entre deux espèces, l’une introduite en Europe au XVIème siècle et la seconde en 1714, du Chili, par un dénommé M. Frézier.
La fraise n’est pas un fruit ! C’est le réceptacle de la fleur que nous mangeons. Il porte les fruits du fraisier, des akènes, qui sont les petits points jaunes à la surface de la fraise.
Indisponible (hors saison)
SAISONNALITÉ
Pleine saison
De saison
Hors saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
La fraise est riche en vitamines C et en acide folique (vitamine B9). Elle est également source de manganèse.
Sucrée, légèrement acide et très parfumée, la fraise se déguste de multiples façons : natures, en salade de fruits, avec du fromage blanc, en tarte, en mousse, en tiramisu, en smoothie, en sorbet, en confiture… Vous pouvez également les cuisiner en version salée avec des tomates par exemple ou des poivrons.
Tarte aux fraises
Soufflé à la fraise
Limonade à la fraise
Confiture de fraises
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Norabio travaille exclusivement avec les professionnels, sur tous les circuits de distribution. Vous pouvez trouver nos produits dans les commerces de proximité, dans certains supermarchés et évidemment en direct chez nos producteurs qui font de la vente directe à la ferme. Nous travaillons aussi avec de nombreuses cantines scolaires et restaurateurs de la région.
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