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Buttercup
La courge Buttercup, une variété de courge d’hiver, est caractérisée par sa forme turban et sa peau vert foncé striée de crème. Elle appartient à l’espèce Cucurbita maxima.
La courge Buttercup est appréciée pour sa saveur sucrée et sa chair dense et onctueuse. Elle peut être utilisée dans une variété de recettes, allant des plats principaux aux desserts.
Indisponible (hors saison)
Pleine saison
De saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recettes
La courge Buttercup est une source de nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C et le potassium.
En cuisine, la courge Buttercup offre une polyvalence appréciable. Elle peut être rôtie au four avec des épices pour une garniture savoureuse, ou transformée en purée pour des soupes ou des plats d’accompagnement. Son goût sucré la rend également idéale pour les desserts, comme les tartes ou les gâteaux. La courge Buttercup peut être farcie, ajoutée aux sautés, ou utilisée dans des ragoûts, offrant ainsi une texture crémeuse et un arôme chaleureux. Avec sa chair dense et son goût riche, la courge Buttercup apporte une touche d’automne délicieuse à une variété de recettes.
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