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Cresson
Le cresson, également connu sous le nom de cresson de fontaine, est une plante aquatique aux feuilles vertes tendres et aux tiges croquantes. Originaire d’Europe et d’Asie occidentale, il est cultivé dans diverses régions du monde et appartient à la famille des Brassicacées.
Le cresson se caractérise par son goût prononcé et légèrement poivré, qui ajoute une touche de fraîcheur et de piquant à de nombreux plats.
Pleine saison
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Pour les gourmands
Quelques idées recette
Le cresson est une source de nutriments essentiels, notamment de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le fer et le calcium.
En cuisine, le cresson peut être utilisé de différentes manières. Il est délicieux ajouté cru aux salades pour apporter une texture croquante et une saveur vive. Il peut également être utilisé pour garnir des sandwichs ou des wraps pour une touche de fraîcheur. Cuit à la vapeur, sauté ou ajouté aux soupes et aux ragoûts, le cresson offre une saveur délicate et une texture agréable. Il peut également être utilisé pour préparer des pestos ou des sauces pour pâtes, ajoutant une profondeur de saveur unique à vos plats.
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